Poussant la violence plus loin que le Trash, le Death Metal est l'un des genres de metal les plus brutaux. Les vocaux du Death sont très graves et gutturaux. Les guitares sont accordées très bas avec des distorsions très grasses, les riffs peuvent être rapides et techniques ou bien très lourds. La double grosse caisse est mise très en avant, le rythme passant du lent au très rapide (rarement entre les deux), jusqu'au blast-beat.
Les paroles du death tournent le plus souvent autour de la mort et des aspects morbides de l'existence.
Remarquons néanmoins que certains groupes (tels In Flames ou Dark Tranquility) ajoutent une dose de mélodie dans le genre.